毛豆炒雙菇

主料：茶樹菇(150g)，海鮮菇(150g)，毛豆(150g)，肉絲(200g)

茶樹菇很海鮮菇切段，用鹽水泡一會

肉絲用生粉抓勻

茶樹菇和海鮮菇洗凈，瀝幹水分

毛豆洗凈

熱油煸炒毛豆

等毛豆炒熟瞭放入肉絲炒

倒入菇

加水，水不要太多，大火煮一會

等煮熟瞭調味

撒上蔥花即可

茶樹菇做法技巧

茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為傢備和宴席之珍品。

茶樹菇的作用

甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣