培根雙菇飯

這個很簡單吶，在一個美食節目中看到瞭，結合自傢的材料稍稍改動瞭下哈。夏天天太熱，這個沒有油煙，飯和菜又都有瞭，美哉！！！

主料：大米(適量)，培根(適量)，杏鮑菇(適量)，幹香菇(適量)
輔料：蔥(適量)

材料：杏鮑菇、培根、幹香菇。

大米3杯。

幹香菇泡發。

泡發好的幹香菇、杏鮑菇洗凈切丁，培根切小塊。

大米淘好放入電飯煲，倒入泡香菇的水（註意別把底下的雜質倒進去）泡一會。

鍋燒熱，放入培根幹煸。

培根煸出油後，倒入雙菇翻炒。

炒好的培根和雙菇倒入電飯煲拌勻，水量和平時煮飯一樣。

煮好後加點鹽、雞精和香油拌勻。

拌好的飯飯，吃的時候加點胡椒粉，撒點蔥就哈瞭。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。