南瓜發糕

一般不太做發糕，覺得饅頭更好吃，其實發糕做起來更方便些，省去瞭揉面的麻煩，可這款南瓜發糕挺好，淡淡的甜味，不用在大熱天的揉出一身汗來。

主料：面粉(300克)，南瓜(200克)
輔料：白糖(20克)，酵母粉(3克)

將南瓜切成小塊，放入微波專用碗中加蓋，大火加熱6分鐘變軟，如沒變軟就多轉2分鐘。

趁熱加入白糖，搗成泥，放涼。

用清水將酵母溶化。（冬天就用溫水）

放涼後的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水。

取一盤子，用刷子刷一層油防粘，將做好的面糊倒入盤中，推平。

表面蓋上保鮮膜發至兩倍大。

鍋內註上涼水，大火燒開後轉中火蒸20分鐘即可。

關火燜三分鐘後再開蓋，蒸好的發糕很飽滿。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。