炒南瓜籽

廚房裡有好多要丟棄的食物材料，隻要手稍勤快一下，就能變成可口的美味。前幾天做南瓜盅，挖出瞭裡面的種子，曬幹後炒瞭，閑時拿出來磕磕，比吃買回來的心情更愜意。 南瓜子的功效：氣香，性平，味微甘。主治驅蟲，消腫。用於產後手足浮腫、百日咳、痔瘡、防治前列腺疾病、緩解靜止性心絞痛、糖尿病。

主料:南瓜子(適量)
輔料:鹽(1克)，十三香(少許)

挖出南瓜子，水中浸泡，去除種子上的粘液，去除不實成的種子。浸泡的時間很隨意，有時間可以馬上洗凈，沒時間可以泡上半天。

清洗時去除種子上的瓤，實在去不幹凈也沒關系，純天然的植物纖維，也是好東西。

沖洗三、兩遍，水不再發黃，撈出，在太陽下曬幹，曬幹透需要好幾天，期間可以翻動幾次，瓜子仁不幹，炒出來不酥。

曬幹以後，正好一圓盤。

鍋裡放瞭1克鹽，燒熱後放少許十三香。

倒入瓜子，小火，不停翻炒。

炒至瓜子殼變色為深褐色，有香味時就熟瞭。有個別的殼發黑，糊瞭也沒關系。照片上這個顏色，稍欠一些。

炒好後，殼上會帶一點點鹽和十三香，稍稍有些滋味，大部分的鹽還是散落在鍋裡。晾涼後，就可以吃瞭。

南瓜子的作用

1.南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對於已經成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數減少。對於血吸蟲病也有一定的治療作用；

2.南瓜子也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果；

3.美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用；

4.南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用；

5.性平，味甘；驅蟲，消腫。用於治絳蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子食用禁忌

適宜蛔蟲病，蟯蟲病，絳蟲病，鉤蟲病患者食用；適宜血吸蟲病之人食用；適宜產後手足浮腫和缺乳之人食用；適宜糖尿病人食用；適宜前列腺肥大之人食用；胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。