黃金蛋餃賽元寶

過年討得好口彩，在傢做個黃金蛋餃賽元寶，制作時煎蛋皮需要多練習，一開始會沾勺、會破皮，做幾個蛋皮之後效果會好起來;肉餡不要放太多，一點就可以。

一把飯勺，就能做出美貌的蛋餃，有點神奇木有啊，過年放假這幾天，熊孩子突然要吃蛋餃，好多年沒做蛋餃瞭，手都生瞭，想起小時候有多喜歡吃蛋餃啊，冬天圍著爐子，姐妹幾人一起做，最小的弟弟一直等著吃，這種情景一眨眼過去好多年;

做蛋餃需要一個幫手啊，熊孩子自告奮勇的當幫手，娘倆折騰瞭一個小時，看似簡單的蛋餃，一個小小的蛋皮一開始還真是不好搞定，N次的粘皮之後總算順利的做出蛋餃，由於用的是土雞蛋，蛋黃的顏色特黃，蛋餃真就是那黃金蛋餃似元寶，看著自己的勞動成果，熊孩子的成就也是感油然而生，蒸熟之後一頓吃光;

材料：土雞蛋4個，豬肉餡200克，大蔥一段，醬油一湯匙，料酒半湯匙，薑粉少許，植物油適量，鹽適量

黃金蛋餃賽元寶的做法：

1、準備材料，土雞蛋很小，3個土雞蛋等於2個普通的雞蛋。

2、雞蛋打散攪勻，大蔥剁碎放入肉餡中，加薑粉、料酒、醬油、鹽，用筷子順一個放向使勁攪勻。

3、飯勺先在火上燒熱，摸一點植物油，放入適量的蛋液，轉動飯勺至蛋液凝固。

4、放一點肉餡，不用多。

5、用筷子夾著蛋皮的一邊，蓋住肉餡疊起，用筷子按壓蛋皮的邊緣，取出擺放盤中，一次做完全部蛋液。

6、這一盤是沒有蒸過的，做好的蛋餃不能直接吃，上鍋大火蒸15分鐘，或者做火鍋原料。

成品圖：