芒果幹燒蝦

現在芒果上市瞭，很喜歡吃芒果，現在又是蝦子正火的季節，所以今天我們用芒果和蝦子來做一道芒果幹燒蝦，這樣讓蝦子增添瞭點果香味，同時還具有豐富的營養價值，非常適合減肥的妹紙們喲，即滿足瞭吃蝦子的欲望，又不怕長胖。

芒果幹燒蝦的做法：

1、提前準備好所有食材如下圖所示：

提前把蝦清洗幹凈，去腸泥!3秒去除蝦子腸泥方法非常實用。

2、熱鍋冷油。

3、炒香蔥薑蒜。

4、炒香豆瓣醬。

6、炒香蔥薑蒜。

7、下蝦子。

8、倒米酒去腥。

9 、加蕃茄醬。

10、加點醬油，調色。

11、加芒果，加點芒果汁調味。

12、加點水小煮一下。

13、加點糖上色入味。

14、最後就炒好就可以裝盤享用瞭。

成品圖：

蝦子怎麼做顏色更漂亮：

1、將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

蝦子挑選方法：

1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大傢並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦瞭。

2、體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有幹燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。

5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。

這個芒果幹燒蝦雖然是自己隨意想出來的做法，但是味道切是很好吃的喲，至少我感覺是非常成功的，所以喜歡的朋友可以在傢試做一下。