蜜汁烤鴨腿

蜜汁烤鴨腿要想做的好吃要註意在三個方面下功夫，既調味、醃制、烤制這三個方面：

一，調味。調味的時候要註意，這裡必不可少的幾種調料。薑，薑是為瞭去腥用，也是為瞭中和鴨肉的寒性。料酒，去腥。花椒和小茴香，增味。

二，醃制。醃制之前得將鴨肉上紮幾個小洞，可以更好的入味，醃制的時間要長，更加有味。

三，烤制。這一步就不需要說瞭，隻要將鴨腿固定好，定時烤制就可以瞭。

蜜汁烤鴨腿的做法教程：

1.鴨腿洗幹凈擦去多餘的水分，然後用簽子紮一些洞利於入味。

2.撒上花椒和小茴香。

3.放點薑絲。

4.加進去一些生抽。

5.加點料酒。

6.多加點鹽。

7.最後淋點蜂蜜，用手多給鴨腿按摩按摩，然後蓋保鮮膜放冰箱冷藏幾小時，期間不時翻翻面。

8.先將烤叉固定在烤架上，然後取出鴨腿擺放在烤架上，再將烤架的上蓋固定在鴨腿上面。

9.取一個小碗放些老抽和蜂蜜調勻。

10.將烤架固定在烤箱轉軸上，用200度烤三十分鐘，中間刷兩次調料汁上色。

11.定時停瞭以後用烤箱自帶的手柄將烤架取出來，這是鴨腿不帶皮那面。

成品圖：

蜜汁烤鴨腿的美味小竅門：

1.因為怕放進去時燙手，所以我不預熱烤箱，烤好以後也一定用手柄取出烤架，千萬註意別燙手。

2.烤箱底部記得墊張錫紙接鴨腿的油用。

3.固定鴨腿的時候，最好弄緊點，因為怕鴨腿熟瞭縮水回頭夾不緊的話鴨腿就會亂動。

蜜汁烤鴨腿的做法介紹到這裡就結束瞭，和朋友們一起聚會的時候不妨做上這麼一道美食嘗一嘗吧，現烤現吃，美味又歡樂，何樂而不為呢，不妨做來一試身手吧。.