大喜大咖喱雞肉

今天早上外面下瞭小雪，雖然雪不大，但是很寒冷。真是懶得出去，還是躲在傢裡暖和。孩子不行必學去上學，晚上必須給她做上一道驅寒暖身的菜，突然想到前幾天美食傢搶樓送的大喜大禮包，裡面有一盒大喜大金牌咖喱醬，那就做咖喱雞肉吧。。。。 咖喱內含粗纖維和蛋白質、多種維生素等，並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。研究發現，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。很適合冬季食用。雞大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血。 咖喱雞肉是一道暖身開胃的傢常菜，此菜以咸鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。

主料：雞腿肉(500克)
輔料：土豆(100克)，胡蘿卜(50克)，洋蔥(100克)

準備好大喜大咖喱。

把雞腿去骨，切成塊。

土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

把洋蔥去皮切成塊。

鍋中放油，燒熱下入雞腿肉煸炒至變色。

下入洋蔥 倒入料酒繼續煸炒至雞肉斷生。

加入適量的開水。大火燒開。

下入土豆和胡蘿卜塊。

燒開後，關小火加入咖喱塊煮至咖喱完全融化。

轉中火煮至土豆和胡蘿卜軟爛，湯汁粘稠即可。