素三絲

素三絲是一道做法特別簡單快捷的美味傢常菜，由豆腐幹和辣椒、白菜桿搭配做成。做好的成品菜不但有漂亮的菜色，還有口感軟中有脆，香辣下飯的特點。接下來就教大傢如何做素三絲美味又具口感特色。

素三絲的做法教程：

1.準備好配菜，將香幹、青紅椒、白菜桿都切成粗絲。

2.鍋裡加適量的油燒熱，加入豆幹煸炒一會兒。

3.煸炒差不多後，加入青紅椒炒勻，再加入白菜莖裡面一起翻炒。

4.然後加入一點料酒，適量鹽和味精，大火快速翻炒均勻就可以出鍋瞭。

成品圖：

素三絲的做法小技巧：

1、炒得時候要先放青紅椒，最後放白菜，否則炒出的味道不夠鮮辣。

2、白菜桿炒斷生即可，不可炒太久，否則口感太軟，還易出水。

3、放入辣椒和白菜後，一定要用大火快炒。

4、配菜可以根據自己的喜好，更換或添加，均可。

素三絲的簡單傢常做法就介紹到這裡，對上班族和懶人們來說，這道菜不僅做著容易，香辣下飯的特點更受人喜愛。