涼拌馬蘭頭

涼拌馬蘭頭春天的菜，小時在在菜地裡,在田埂上,在水溝邊.到處都有可愛的馬蘭頭，現在不多見瞭。今天這道涼拌馬蘭頭是由子瑜媽媽提供的方子，做法相當簡單，加入瞭春筍和枸杞點綴相當漂亮。

涼拌馬蘭頭的做法教程：

1、首先把春筍切丁和馬蘭頭分別綽水備用。

2、然後把焯好水的馬蘭頭同春筍混合在一起。

3、加入1克鹽，適量的香油和少許花椒油即可。

4、你也可以按照自己的喜好再放點其他的調味料。

5、我還加瞭幾顆枸杞點綴，很漂亮吧。

成品圖：

馬蘭頭的營養功效：

馬蘭頭性涼味辛、無毒，具有清熱解毒、涼血止血、利尿利濕的功效。

馬蘭頭含有豐富的無機鹽，每100g中含鈣145mg，磷69mg，鉀530mg，均超過菠菜的含量。馬蘭頭還含有豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C的含量超過柑桔等水果。