南瓜餅

以前去飯店吃飯的時候經常點南瓜餅，但卻從來也沒有想過去親手做出南瓜餅給傢人品嘗。幾天前閑來無事在這個美食網閑逛的時候偶爾見到瞭很多種制作南瓜餅的方法，突然覺得手癢，決定嘗試一下。於是買瞭一個南瓜和相應的輔料。在制作的過程中，我參考瞭幾個不同的配方，自己做瞭一點小小的改動。結果效果非常的好，看著老公和孩子們吃的香，我的心裡這個美呀！上次是首度嘗試，所以沒有準備。這次利用上次剩下的半個南瓜再做一回南瓜餅，並在這裡把制作過程記錄下來和大傢分享。這可是我第一次展示自己的老公成果，獻醜瞭！

主料：南瓜(半個)，糯米粉(約300克)，紅豆沙(一罐)

將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。

趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。

黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止。

將南瓜糯米面團分成若幹個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可）。

將紅豆沙包在面餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）

在南瓜餅兩面粘上芝麻。

用小火煎至兩面金黃即可。註意要等到一面煎到金黃瞭之後在翻個兒，會更容易些。

下面就可以開心的品嘗啦。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效