松子奶油蒸糕

松子奶油蒸糕的做法圖解：

1、預備食材。將面粉、在來米粉、泡打粉混合過篩備用。烤模塗上奶油，撒入低筋面粉，多餘粉倒出。冷藏蛋泡溫水回溫後，分成蛋黃和蛋白，放入清潔容器中，蛋白放冷蚩5分鐘後拿出，蒸籠內放入約1200C水，開小火預熱。

2、室溫放軟的奶油放入盆中，加入砂糖A充分攪拌至發白，把蛋黃打散，分5次放入攪拌，然後加入酒攪拌成為甲盆。 不加酒可以用牛奶或鮮奶油，但是風味不同喔。

3、另一盆中打發蛋白，砂糖B分2次加入，打至出角不倒。

4、然後把蛋白霜，分2次放入甲盆，輕輕拌均，將過篩的粉分2次一邊篩一邊加入盆中，用拌刀輕拌。第二次放粉類的時候，拌兩下之後，放入松子，一起拌均。

5、倒入烤模中，用刮刀將表面刮平，然後拿著模向桌面敲兩下。上面撒上松子。 松子我有事先炒過，不炒也可以。

6、放入蒸籠中大火蒸15分鐘即可。

7、趁熱吃最好吃。

成品圖：

今天這個松子奶油蒸糕並非發糕的口感喔，而是有一種讓你蛋糕的感覺，很是讓人驚奇。