東坡肉

東坡肉是浙菜系種最著名的傳統名菜之一。它使用的是五花肉，並需要長時間烹調。烹調的方式是慢慢把五花腩肉燉約2-3 小時。以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，東波肉的肉汁帶有酒香，唇齒留香。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。但為瞭健康，一定不要過於饞嘴喲。下面是詳細圖解介紹。

​東坡肉的做法：

1.豬肉要先出水，約3分鐘。

2.切成方塊,用繩綁好。把醬料放入一個碗裡,攪拌勻。

3.把材料放入Y盅。用文火Y3小時。

4.如果沒有足夠的醬汁，彌補豬肉 ;添加水。即成。

成品圖：

東皮肉的小訣竅：

1.豬肉要選擇帶皮有肥有瘦的才好。

2.最後把豬肉塊移入小砂鍋時要小心，不要弄碎瞭。