花生拌藕丁

花生拌藕丁是一道美味的涼拌菜，也是一道非常適合秋季食用的涼拌菜，它在做法上是將花生煮熟、西芹焯水、藕丁焯水後一起拌制而成的，而不是直接的將各種食材拌制，這樣就減少瞭生食材本身的寒性，也就更加適合現在這個有點冷的季節食用啦。

花生拌藕丁的做法教程：

1.花生用冷水泡4小時。

2.鍋中燒水淋入少許油，水開放入西芹焯一下撈出，放入去皮的藕丁焯熟撈出。

3.鍋中放水，把泡過的花生放進去，加入鹽、桂皮、八角、甘草、香葉、陳皮，大火把水燒開，然後調小火煮20-30分鐘，到花生熟後撈起。

4.藕丁、西芹、花生放入盤中，加入鹽、適量香油和雞精拌勻即可。

成品圖：

花生拌藕丁的美味小竅門：

1.花生要用熱水浸泡4小時以上。

2.煮花生的時候要用小火煮嗎，這樣才能更好的入味。

花生拌藕丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來香脆爽口，清新可人，並且幾種食材都焯過水，所以不是很涼，很適合現在這個季節食用。