豆蔬牛肉塊
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絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C等成分,其味甘性涼,能清熱、涼血、解毒、與粳米、蝦米同用煮粥,有清熱和胃、化痰止咳作用。對治療慢性支氣管炎、咳嗽並發或咽喉腫痛均有一定效果,可供早晚餐用。
主料:品臻客五常稻花香大米(適量),絲瓜(適量)
準備好用料。
把大米洗凈後放入沙鍋中,加入適量清水,大火煮沸轉中小火慢煮。
趁著煮粥時把絲瓜去皮切小塊。
用勺子不時的攪動鍋中的米,以免粘鍋,煮至大米開花,米湯濃稠。
放入切的絲瓜塊。
絲瓜煮熟後放一點鹽提味即可食用。
絲瓜做法技巧
1.絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2.絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
絲瓜的作用
保護皮膚、消除斑塊;
調理月經不順;
抗壞血病;
健腦美容;
抗病毒、抗過敏。