椰蓉花型面包

主料：材料A：高粉(150克)，中粉(50克)，白糖(15克)，酵母(3.5克)，水(126克)
　　輔料：材料B：高粉(150克)，中粉(50克)，雞蛋(50克)，白糖(35克)，玉米油(40克)，水(28克)，奶粉(15克)，椰蓉(70克)，蛋液(35克)，鹽(1克)

A材料

水放微波爐加熱幾秒，溫水就行，不能超過30度，放入酵母溶化

活成面團

發酵至膨大後回落即可

準備B材料

在發酵好的酵頭裡加入高粉150克，中粉50克，白糖55克，蛋液50克，奶粉15克，鹽1克，水28克，活成面團，水可以先加20克，看情況在添加，面粉 的吸水性不同，面團水分太大 非常粘手的

拿出來先分三次添加玉米油，每添加一次都要充分的抓捏面粉 讓面團吸收玉米油

用酵頭出膜是非常快，采取摔打面團的方式一般也就五分鐘左右

放回面包機發酵，一個半小時左右

70克椰蓉混合35克糖35克蛋液混合起來

面團拿出排氣後分為9個等份

取一面團搟薄，包入椰蓉餡，像包子一樣收口

搟成長條狀

在中間劃幾道，要劃斷

兩頭往相反的方向擰

頭部塞到裡面 去，如圖

放烤箱二次發酵，底部放開水一杯

發酵50分鐘，拿出刷蛋液

烤箱預熱180度10分鐘，放入烤盤180度烤25分鐘

成品，添加瞭酵頭，組織是非常軟的

滿滿的椰蓉香甜味

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。