迷迭香烤薯角

剛刨出土的新鮮土豆皮特別薄，帶皮烤著吃口感不錯，營養也更好！

主料：土豆(5個)
輔料：迷迭香(少量)，鹽(少量)

土豆刷幹凈

順一個方向切成小塊

鍋中倒入橄欖油，中火把土豆煎至兩面黃。

煎好的土豆排入烤盤，撒上迷迭香和鹽。

入預熱烤箱200度，加熱15分鐘左右，用牙簽輕易可以叉下即可出爐。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。