香菇雞肉蓋澆飯

主料：米飯(適量)，香菇(適量)，雞腿肉(適量)
輔料：蔥薑(適量)，青辣椒(1個)

香菇洗凈去蒂切成條。

雞腿肉切小塊焯一下水撈出備用。

青辣椒洗凈去蒂去籽切塊。

炒鍋放底油，放入蔥薑、青辣椒爆香。

放入焯好的雞肉，翻炒均勻。

加食鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。

放入切好的香菇，再加一點鹽。翻炒，加一點點水。

燜好的米飯盛到盤子裡，澆上炒好的香菇雞肉，香噴噴的蓋澆飯就做好瞭O(∩_∩)O~

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃