鮮果雞丁

鮮果雞丁以雞脯肉為主料配以火龍果、蘋果、木瓜等水果，完美搭檔，口味香甜滑嫩，色澤鮮艷，婦孺皆宜，也是很好的養生菜，宴客也登的瞭大雅之堂。

主料：雞脯肉(150克)，火龍果(75克)

用料：雞脯肉150克 火龍果75克 蘋果75克 木瓜75克 調料：鹽、淀粉、料酒適量。

雞脯肉切丁用淀粉、鹽、料酒適量醃制15分鐘。

龍果、蘋果、木瓜去皮切丁。

炒鍋置灶上預熱加適量食用油中溫下入雞丁滑熟加食鹽適量。

加入水果丁快速炒拌均勻加雞精。

炒拌均勻成盤。

火龍果做法技巧

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果的作用

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、

預防貧血和抗神經炎、口角炎、

降低膽固醇、

防黑斑、

預防便秘、瘦身、減肥、潤腸、

解除重金屬中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病變、防大腸癌。

火龍果食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。