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酸辣圓白菜

酸辣圓白菜

開胃素菜,做法非常簡單,但是味道不錯喲。

主料:圓白菜(400克)
輔料:幹辣椒(4個)

酸辣圓白菜

材料:圓白菜、辣椒、蒜、薑

酸辣圓白菜

將圓白菜切長條,蒜、薑切末

酸辣圓白菜

鍋熱後放入油,加花椒、辣椒炒至變色

酸辣圓白菜

放入圓白菜快速翻炒,加入料酒、鹽 糖翻炒均勻

酸辣圓白菜

出鍋前熗入香醋,一盤酸脆香辣的下飯菜上桌瞭。

大火爆炒味道好

圓白菜做法技巧

急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開後加菜,煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力,預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

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