白燒蘿卜
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開胃素菜,做法非常簡單,但是味道不錯喲。
主料:圓白菜(400克)
輔料:幹辣椒(4個)
材料:圓白菜、辣椒、蒜、薑
將圓白菜切長條,蒜、薑切末
鍋熱後放入油,加花椒、辣椒炒至變色
放入圓白菜快速翻炒,加入料酒、鹽 糖翻炒均勻
出鍋前熗入香醋,一盤酸脆香辣的下飯菜上桌瞭。
大火爆炒味道好圓白菜做法技巧
急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開後加菜,煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。
圓白菜的作用
補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力,預防感冒。
3、防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
4、促進消化
多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圓白菜食用禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。