豬板油

中秋節到，做蛋黃月餅‘最主要的一樣食材就是豬板油。現在有些超市有賣熬好的豬油，可到底用什麼原材料做的也不知道，傢裡自己熬的話幹凈衛生，又方便?食用豬油的好處還有很多，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮後，每天一勺，治老人癡呆癥如神（趁還沒癡呆前，每天一勺豬油吃起來）??????

主料:豬板油(500克)
輔料:鹽(1克)

熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。

洗凈的豬板油瀝幹水待用

開中火熬，時不時翻動鍋鏟

熬～

等油渣慢慢轉黃就可以出鍋瞭

熬成金黃的油渣也別浪費瞭，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯??

出鍋前的油放一點鹽不僅能增加風味，還能防止變質

做蘇皮必不可少的原材料～

平時煮湯，煮面時放一勺特別香～