小羊曲奇

今年是羊年，番茄做瞭一款又萌又有趣的小羊曲奇來湊熱鬧，這款羊羊曲奇餅幹樣子逗趣可愛，小朋友大朋友都非常喜歡，作為待客小點再適合不過瞭，一起來看看怎麼做的吧。儲存：常溫密封30天/制作時間： 120分鐘/成品出：大約30隻小羊/制作難度：三顆星使用工具： 打蛋盆，手動打蛋器，面粉篩，玻璃纖維墊，大號一體矽膠刮刀，毛筆刷，烘焙油紙，一次性裱花袋/使用

小訣竅

註意事項：1，黃油提前拿出來室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻即可，不用打發。2，小羊搓好之後，註意排列到烤盤上的間距，不能太小，因為小羊在烘烤的過程中會膨脹，避免粘黏。3，在制作過程中，不用的面團要用保鮮膜封住，避免面團幹裂。烘烤的溫度不宜過高，不然會導致小羊開裂哦。

主料：黃油(100g)，糖粉(60g)，淡奶油(30g)，低筋面粉(220g)
　　輔料：巧克力(適量)，可可粉(適量)，白色糖霜(適量)，蛋液(適量)

黃油室溫軟化後，加入糖粉，用手動打蛋器攪打至順滑。

加入融化成液體的淡奶油，繼續攪打均勻。

攪打好之後，篩入低筋面粉，用刮刀攪拌成面糊。

然後放入纖維墊上，輕輕用手輕輕揉成面團。

揉好的面團，用刮板切下來一些，倒入些許可可粉。

用手揉成可可面團。

將原味面團用稱分出8g一個的小面團，並且搓成水滴狀，排列到烤盤上。

然後繼續用原味面團搓成兩個小水滴，粘在大水滴兩邊，做成小羊的耳朵。

可可面團搓成小圓球，給小羊頂部刷上蛋液。

然後將小圓球粘到頂部。

最後用工具給表面戳兩個小孔，當做小羊的鼻子，放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。

取出後的曲奇稍微晾涼，然後用白色糖霜和黑色巧克力畫上眼睛即可。

註意事項1黃油提前拿出來室溫軟化加入糖粉攪拌均勻即可不用打發2小羊搓好之後註意排列到烤盤上的間距不能太小因為小羊在烘烤的過程中會膨脹避免粘黏3在制作過程中不用的面團要用保鮮膜封住避免面團幹裂烘烤的溫度不宜過高不然會導致小羊開裂哦

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。