土法自制香腸

小時候，每年媽媽都會做一些，放著慢慢吃，因為過程細節麻煩，所以現在的人，很少自己親手做瞭……現在做的，也和小時候一切都不一樣瞭……

主料:前腿瘦肉(4)，前腿肥肉(1)，小腸半斤(約3條)
輔料:白糖(適量)

準備材料

灌腸工具

肉與腸

瘦肉與肥肉4：1加配料適量拌勻，淹2小時左右

清洗小腸：用鹽揉搓，用勺柄刮腸，先正面刮洗，然後翻面刮洗，翻面時可對準水龍頭；反復幾次，待腸衣幹凈透明即可；

用水沖淋，檢查是否有破損；

腸衣的一端打節或用繩紮緊，另一端套上灌腸工具；經實驗，長管的工具非常好用！一邊灌一邊放氣，就是反順著灌好的肉腸方向回掖一下氣；

刮腸和灌腸特別花時間，考驗你的耐心哦；這是成品的樣子；

按自己喜好，用繩，最好是棉繩紮好，等待涼曬；

因為天氣幹燥，隻要放傢高處涼就行瞭，當然，太陽好，拿出去曬曬太陽更好！曬之前，最好在腸上噴點白酒或抹上白酒，可防蟲蠅！