蒜香牛肉塊

今天做的這道蒜香牛肉塊面加瞭好多蒜，傢裡熬的蔥油有剩餘，於是代替瞭生抽和老抽，蒜香味足，還有蔥香的味道，我是很喜歡，當然不喜歡蒜味的，可以直接用蔥油，我覺得味道也是很不錯的。

蒜香牛肉塊的做法：

1、提前熬好蔥油做法看這裡;

2、蒜蒂切掉，去皮，備用;

3、科爾沁牛肉塊解凍，洗凈;

4、牛肉塊冷水下鍋，加入薑片焯水，撈出牛肉塊;

5、鍋內倒入少許有機山茶油;

6、把蒜瓣放入炸到略微金黃色撈出;

7、把牛肉塊倒入剛剛炸過蒜的油裡面翻炒;

8、加入蔥油，翻炒均勻;

9、加入適量水，大火煮開，小火燉煮30分鐘;

10、加入炸過的蒜瓣，翻炒2分鐘，覺得淡可以加入少許鹽調味，最後撒上現磨黑胡椒即可。

成品圖：

蒜香牛肉塊制作技巧：

1、這道菜蒜一定要多放才好吃。

2、最後調味時，先嘗一下咸淡，看是否要加鹽。