清蒸螃蟹

螃蟹怎麼做才好吃呢?其實隻要不是口味比較重的話，用清蒸的方法來做是最簡單又方便的吃法。清蒸的螃蟹不僅做法簡單，還可以自己調味汁來蘸著吃。既能體現螃蟹的原味之美，又能吃到另外的風味，一舉兩得。

    不過，螃蟹是比較寒涼的食材，不管是身體非常健康，還是脾胃虛弱的人，都應該適量的食用。過量容易引起腹痛能消化不良的癥狀。特別是脾胃功能弱的人，建議跟生薑或辣椒一起吃，更健康。

清蒸螃蟹的做法：

1. 螃蟹先沖洗幹凈，瀝掉水份，放入蒸屜裡.

2. 扔上大蔥段，薑片，撒上八角和花椒.

3. 大火燒開後，繼續蒸15-20分鐘即可; 皮皮蝦同樣的蒸法，隻是時間為5-10分鐘。

成品圖：

清蒸螃蟹的做法小技巧：

1. 鮮活的螃蟹不要下手洗，用筷子攪合著沖洗一下就可以瞭.

2. 螃蟹是食腐動物，生長環境會使蟹肉中有一些寄生病菌，所以，蒸煮的時間要久一些，才能放心食用。

如果對自己做螃蟹的廚藝不自信的話，選擇做清蒸螃蟹雖然是最偷懶的方法，同時也是最取巧的方法哦。

新鮮活蟹買回來，一般傢裡是沒辦法儲存的，即便放進冰箱，也會越放越瘦，而蒸熟的螃蟹如果直接放冰箱儲存，口感和鮮度會逐漸變差.