西班牙土豆煎餅

土豆和洋蔥是很好的搭檔，今天做的這款煎蛋餅，味道超級好，傢裡的小寶寶很喜歡！

主料：土豆(半個)，洋蔥(半個)，洋雞蛋(2個)
　　輔料：黑胡椒粉(1/2小勺)，鹽(適量)，番茄醬(適量)

準備好材料，洗凈後切好

鍋裡放適量的油燒熱，放土豆片裡面煎

加入洋蔥裡面超香

然後加入胡椒粉裡面拌勻

雞蛋裡面加鹽打散

然後倒入鍋裡，小火煎

定型後翻一面煎熟

切後切塊就可以享用瞭

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。