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老幹媽紅薯燜飯

老幹媽紅薯燜飯

每年的紅薯上市後,傢裡基本上就沒斷過。熬粥、燜飯、燉銀耳,變著花樣吃著新鮮味兒。 紅薯燜飯,甜咸綿糯,入口綿滑口感不錯。 喜歡老幹媽,喜歡那焦脆的辣椒,數著一粒粒的豆豉,品味紅薯燜飯帶來的愉悅心情······

主料:紅薯(120克),大米(100克)
輔料:青椒(適量)

老幹媽紅薯燜飯

準備好紅薯、臘腸、大米。

老幹媽紅薯燜飯

臘腸、紅薯洗凈、切小塊備用。

老幹媽紅薯燜飯

飯煲倒入食油,加入臘腸,煸出油。

老幹媽紅薯燜飯

倒入紅薯。

老幹媽紅薯燜飯

加入適量冷水,煮開。

老幹媽紅薯燜飯

倒入洗凈的大米,攪勻;蓋上蓋,調至煮飯檔燜煮。

老幹媽紅薯燜飯

飯煲調至保溫檔,倒入青椒。

老幹媽紅薯燜飯

調入老幹媽豆豉醬;再悶10分鐘,吃時拌勻。

1、紅薯比較容易熟和大米同時燜煮即可熟2、臘腸、老幹媽都有咸味沒另加鹽3、飯煲跳至保溫檔按理關掉電源再悶10分鐘再揭開蓋米飯不容易粘鍋

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢,乳腺癌,結腸癌,便秘,味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

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