煎三文魚配蘋果醬

三文魚切段,清水煮西藍花,煮土豆,平鍋放油,煎三文魚撒鹽和胡椒粉,

主料：三文魚(適量)，蘋果(1/2個)
　　輔料：土豆(適量)，胡籮卜(適量)，西藍花(適量)

不要大火，以免中間不熟，要煎到兩面顏色漂亮，中間要熟，用小中火。

蘋果一個。

切成小丁，不能切的太大塊。

Gräddefil 酸奶油。

酸奶油 2dl。

再加鹽少許，胡椒粉少許，半個檸檬汁。

再加 1勺 majonäs 這是一種用油和蛋黃做的醬。我用的是檸檬味的。

攪拌均勻，喜歡吃葷香的可放些末。

都做好，可裝盤，擺放漂亮。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。