愛心早餐

買瞭幾個煎蛋器，看來我是把它發揮到極致瞭，哈哈，而且超級簡單啊，其實圖片一看大傢都會的。大傢就不要嫌我步驟囉嗦瞭。我這個是用的海綿蛋糕來做的，吐絲、戚風等等都是可以的。

主料:海綿蛋糕(6寸)，雞蛋(2個)
輔料:糖粉(適量)，草莓醬(適量)

6寸蛋糕分割切成一片片的，厚底可自己來把握。心型模具壓下去一點，不要壓到底哈。然後加一點糖粉，上面抹勻。

取出模具，愛心蛋糕片就做好瞭。

同樣的方法做星星的蛋糕片，我抹的是草莓醬。

圓形模具在蛋糕片中間按下去，切出小圓形的蛋糕。

然後平底鍋放油放入圓形煎蛋器，加入雞蛋，煎出圓形的蛋。出鍋稍涼後圓形煎蛋放在剛切好的圓形蛋糕片上。

同樣的方法切出花形的蛋糕片。

同樣的方法煎一個花形的雞蛋。

花形的剪蛋放入剛切花形蛋糕片剩下的空心裡面。

花形蛋糕片加上果醬。配上牛奶，美美的一頓早餐啊。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。