甜蝦披薩

披薩是面團經過發酵之後加上番茄醬和其它配料。這披薩用瞭傢裡現有的材料，加入瞭甜蝦的披薩口感豐富，烤好之後趁熱吃很棒。

主料：高筋面粉(160g)，甜蝦(100g)
　　輔料：橄欖油(16g)，鹽(4g)，酵母(2g)，白糖(6g)，水(105ml)，洋蔥(80g)，青豆(30g)

準備食材

面包桶內依次加入水，6克橄欖油，白糖，3克鹽，面粉和酵母，按和面一個程序

結束之後斷電蓋上發酵

發酵面團的時候準備餡料

洋蔥洗凈切絲，甜蝦去殼，迷迭香洗凈後把葉子摘下

熱鍋到入橄欖油下入洋蔥和青豆煸幹水分後盛起待用

發酵好的面團

排氣滾圓分成2個面坯蓋上保鮮膜靜置20分鐘

之後搟成圓面皮放入模具裡用叉子叉小孔

加入一湯匙番茄醬抹勻

烤箱180度上下火預熱後放入先烤5分鐘

5分鐘後取出加上洋蔥青豆後再加入番茄醬和少許奶酪後

再把甜蝦仁加入撒上迷迭香香料最後再加上奶酪絲

再進入烤箱20分鐘即可

趁熱吃很棒

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

甜蝦做法技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買回來後，先清洗一下

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去

3.在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用

甜蝦的作用

大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1.維生素B2.尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否則會變色。