港式蛋撻
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超適合夏天,簡單又快速,當季的絲瓜很清甜,又加上蛤蜊的鮮,不愧是熱炒人氣王的菜肴,跟塔香蛤蜊一樣,隨便煮都好吃!這道美味又健康的美食快來試試吧!
蛤蜊絲瓜的做法:
1、蛤蜊吐沙洗凈備用,蝦米泡水、薑切絲、絲瓜削皮洗凈後切半圓形或是切小塊。
2 、熱鍋加點油爆香薑絲,放入絲瓜炒一下,放點米酒。
3 、放入蝦米、蛤蜊,蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊殼開,放點鹽。起鍋前再加點麻油,就完成瞭。
成品圖:
蛤蜊絲瓜小提示:
1、絲瓜蛤蜊剩下的湯汁,別浪費瞭,煮一把面線,拌來吃。絲瓜比較涼性,最後要加點麻油。
2、蛤蜊本身有咸度瞭,鹽的份量,下手可以輕一點,先加一點,不夠的話再加。
3、蝦米也是常用的食材,做炊飯時用來加一點鮮味,保存方式,隻要把蝦米放冷凍庫就可以瞭。
怎麼讓蛤蜊吐沙:
讓蛤蜊吐沙又快又幹凈,可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性,這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中,放置一兩個小時,然後再用清水洗凈,也能達到同樣的效果。此外,還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽,一般來講,1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可,也能讓蛤蜊吐沙更快。
絲瓜的功效與作用:
1、潤膚美白,保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
2、健腦,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、活血通絡,有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4、解毒消腫,絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。