幹煸平菇

主料：平菇(適量)

平菇洗凈

薑粒，蒜粒、花椒、幹紅辣椒節、鹽、白糖

撕條狀入微波蒸籠

微波爐轉2分鐘取出控幹對於水份

調料爆鍋

放入平菇煸炒

煸炒至微微發幹變色放入鹽，少許白糖調味

出鍋裝盤

上桌

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。