飄香槐花餅

飄香槐花餅是每年槐花盛開時必吃的傢常美食，他制作簡單，而且有清熱解毒的功效，老人們常說多吃槐花可以預防中風。下面把這道飄香槐花餅制作方法分享給大傢。

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

飄香槐花餅的做法教程：

1、槐花剪去根部，放在水中浸泡片刻，撈出控幹。

2、打入兩顆雞蛋。加入面粉。鹽、胡椒粉。攪拌均勻。

3、平底鍋，熱鍋涼油，少許食用油，把拌好的槐花面糊，倒入，攤成個餅狀，烙之。

4、煎至兩面金黃色即可出鍋。

成品圖：

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槐花不僅可以食用，也是一味良藥

槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用，它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，食用槐花對以上疾病有一定的預防。