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熗炒圓白菜

熗炒圓白菜

熗炒圓白菜,脆香可口,是下飯好菜。

主料:圓白菜(250克)

熗炒圓白菜

圓白菜洗凈,備好調料。

熗炒圓白菜

將圓白菜撕成塊。

熗炒圓白菜

炒鍋放油,燒至六成熱,加入蔥段、幹辣椒、花椒炒出香味。

熗炒圓白菜

放入圓白菜快速爆炒。

熗炒圓白菜

加入適量鹽和薑粉。

熗炒圓白菜

加入醬油和醋,繼續翻炒。

熗炒圓白菜

最後放少許麻油和味精,炒勻即可出鍋。

白菜下過後要快速爆炒不要炒的時間過長否則口感不脆

圓白菜做法技巧

急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開後加菜,煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力,預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

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