冰皮月餅
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風幹冬臘肉
主料:帶皮肉5斤(適量)
輔料:
帶皮肉5斤。
備好的帶皮豬肉去細毛冼凈待用，將帶皮肉改刀。
裝盆中，把所有的調料倒進盆裡。
用手揉勻後放置一至二天，
第三天將醃好的肉用繩子串好，如圖。
掛在通風處晾曬。沒有太陽的情況下需要瞭20天左右。
時間根椐天氣而定。晾曬肉有硬度感就行。
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用手揉勻後放置一至二天，
第三天將醃好的肉用繩子串好，如圖。
掛在通風處晾曬。沒有太陽的情況下需要瞭20天左右。
時間根椐天氣而定。晾曬肉有硬度感就行。