腐乳燜節瓜

主料：節瓜(400g)，蒜(5g)

節瓜去囊切1厘米左右的片，蒜剁碎備用，蔥切蔥花。

再把切好的節瓜焯水，記得加5克的鹽增加一下底味，焯1分鐘左右待表面呈翠綠色撈起過涼水，使它色澤更通透！

熱鍋把蒜子炒香。

加入清水把腐乳加入打勻。

用密勺把蒜子和腐乳餘留的雜質去掉

加入調味料：5g鹽、3g雞汁、15g腐乳、3g糖,最後把節瓜倒入炒勻即可。

節瓜做法技巧

嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

節瓜的作用

具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。