黃心菜燒豆腐

喜歡把豆腐煎過才吃的人都會愛上這道菜，今天這款美味的傢常黃心菜燒豆腐就是先把豆腐給煎成金黃色後在配上黃心菜一起炒，最後加入耗油和鹽調味即可享用。

黃心菜燒豆腐的做法：

1、首先把黃心菜清洗幹凈備用，豆腐洗過後切成小塊。

2、起鍋倒油，放少許油，然後把豆腐倒入鍋中，小火慢慢煎

3、煎至金黃色後翻面，把另一面也煎一下。

4、豆腐兩面都煎好後放入清洗幹凈的黃心菜，一起翻炒。

5、今天的黃心菜很嫩，大火快炒一分鐘基本上就熟瞭，然後加入耗油，鹽調味，然後裝盤就能開吃瞭。

成品圖：

黃心菜燒豆腐制作技巧：

1、黃心菜不要炒時間太久瞭，保持顏色翠綠色營養不流失。

2、豆腐要用老豆腐來做，嫩豆腐不好煎，容易碎。

豆腐怎麼煎不會碎?

先把豆腐清洗一下，然後在拿一個碗中加入三分之一清水（水要蓋過豆腐）和少許食鹽，將豆腐放進去浸泡五分鐘。

取出後將豆腐切塊即可，這樣即不影響豆腐的口感，放到鍋中蒸煮煎炒也不會碎也不會散，而且豆腐更入味。