韭菜炒土豆絲

簡單快捷的傢庭小炒---【韭菜炒土豆絲】 傢庭吃飯多數時候是講究簡單快捷，這款【韭菜炒土豆絲】從小媽媽就經常給我們炒著吃，很好吃，也很下飯，這個已經做瞭一個多月瞭，今天整理好分享給朋友們，希望大傢喜歡！

主料：土豆(200克)
輔料：韭菜(300克)

韭菜炒土豆絲食材。

土豆切成絲用涼水洗凈泡一下。

韭菜洗凈切成寸段。

炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥薑炸香。

放入土豆絲翻炒。

土豆絲斷生後放入生抽翻炒，然後放入韭菜。

翻炒至韭菜斷生後放入鹽和雞精翻炒均勻即可。

做好韭菜炒土豆絲裝盤即可食用。

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土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。