肉醬卷餌塊

餌塊是將大米蒸到六七成熟時放入碓窩裡舂成面狀，然後拿出來揉搓做成磚狀即可，它是雲南的一種特色小吃，和北方的年糕有點相似，唯一不同的是餌塊是用大米做的，年糕是用糯米做的。

這道肉醬卷餌塊是用薄餅形的餌塊在電餅鐺裡烤至焦黃之後，加上調好的肉面醬做成的，吃起來非常有味，嚼勁十足的餌塊加上有味鮮美的肉醬非常的惹人喜愛。

肉醬卷餌塊的做法教程：

1、炒鍋上火，倒入適量食用油，煸香薑蒜末後放入肉沫煸炒。

2、肉沫炒熟後放入面醬煸炒出香味。

3、放入少許醬油、白糖、味精翻炒均勻後盛出備用。

4、把餌塊放入電餅鐺裡無油煎至微黃綿軟。

5、把煎軟的餌塊取出來，抹上一層炒好的肉醬。

6、把餌塊卷起來，切成小段即可食用，也可不切斷直接拿著吃。

成品圖：

肉醬卷餌塊的美味小竅門：

1、餌塊中的醬料依個人的口味調制。

2、煎餌塊的時候要用小火慢煎。

肉醬卷餌塊的做法介紹到這裡就結束瞭，很好吃的一道特色美味，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，不去雲南就能吃到雲南的特色小吃啦。