酸辣泡鴨爪

酸辣泡鴨爪吃起來風味十足，非常的美味，它也是在涼菜店裡經常可以看到的一種美食，但是外面賣的泡鴨爪多多少少會有一些添加劑和色素，吃起來不健康也不衛生，不妨在傢自己做上這麼一道美食，吃起來非常的美味，並且也不是很難，吃起來也會更加的放心。

酸辣泡鴨爪的做法教程：

1、老薑切片。蒜瓣剝好。香菜取香菜根部那一段。鴨爪處理洗凈，

2、準備一鍋清水，放入鴨爪，一半薑片，放適量料酒，蓋上鍋蓋大火煮。煮到自己喜歡的爪子口感即可。

3、花生米洗凈入鍋加適量清水，把花生煮熟即可。鴨爪煮好，用清水沖洗幹凈，倒入適量冰水泡一會兒爪子。

4、鍋中放薑片，香葉，花椒，幹辣椒，蒜瓣，加一點點老抽。適量料酒、適量清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。

5、煮好的鹵水倒到大盆裡，稍稍晾涼下，加適量紅糖，加適量醋，加適量鹽，滴幾滴白酒。

6、泡冰水的鴨爪取出放到保鮮盒裡，倒入鹵水，放幾根香菜根，放適量煮熟的花生米，放入冰箱冷藏。泡2天左右。

成品圖：

酸辣泡鴨爪的美味小竅門：

1、鴨爪煮好一定要沖洗幹凈，可以的話。最好泡下冰水。鴨爪口感會更好些

2、糖醋辣材料的比例自己看著辦。試吃下味道。自己調節。

3、泡爪子的汁裡滴幾滴白酒哈。

4、保鮮盒啊包括煮鹵水的鍋不要有油哈。

5、做一次的那個治可以留著到下回用啊。那就是老鹵。

酸辣泡鴨爪的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做來這麼一道美食給傢人們當做小零食或者當做下酒菜來食用，都是很不錯的選擇哦。