陳皮梨湯

陳皮梨湯是一款效果奇佳的秋冬養生佳品。中醫講——梨：甘寒酸，無毒，能治風熱，潤肺涼心；冰糖：甘寒無毒，潤心肺，解酒毒；陳皮：苦辛而溫，無毒，能瀉能散，理氣燥濕。每到秋冬，我們也時常在傢裡煮點兒梨湯，一般都是單純用雪梨和冰糖，雖然也能潤燥降火，但其性味過於寒涼，偶爾吃點兒敗敗火倒也無妨，隻是經常食用不免生濕傷身，脾胃虛寒的人更是不能多吃。搭配陳皮便可迎刃而解，陳皮不僅可以理氣、健脾、祛濕，還能化痰、解鬱。如此三種，再加上幾粒養肝、滋腎、潤肺的枸杞，即使是天天吃，也不會傷身，反而既養生又養心，連抑鬱煩躁的心情都會慢慢改善起來呢！自己熬制陳皮梨湯，做法十分簡單，但也要註意幾個要點：1、使用雪梨。實在不認識，水果攤的老板大都會告訴你哪種梨熬湯最好，一般就是雪梨。2、梨皮、梨核功效都好，梨核還能增加點兒酸味兒，使成品口感更好，所以一點都不要浪費。3、梨和水的比例，掌握在1:2，熬好後水量減少1/3到1/2之間最好； 4、大火煮開，小火慢熬，不要偷懶。

主料:雪梨(2個)
輔料:陳皮(20g)，枸杞子(20粒)

砂鍋中坐水燒開；

燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；

梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗凈）

鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；

大火燒開，期間打去浮沫；

轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；

下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；

關火後，加入枸杞，即可。