柿子餅

都說吃應季的水果最健康，今天我就用最應季的柿子做一道甜點，既避免瞭柿子吃多瞭胃部不適的情況，又可以吃到低油低糖的甜點，一舉兩得。

主料：柿子(2隻)，面粉(適量)
　　輔料：紅豆沙(適量)

柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機把柿子打成糊

把面粉篩入柿子糊中，和均勻

將和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘

把面團揉成條，切成小劑子

把小劑子搟成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去

將包好的小“包子”捏好口

把“小包子”團好、壓平

鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可

鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可

柿子做法技巧

1.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

柿子的作用

清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

用於治療肺熱咳嗽、口幹口渴，嘔吐、瀉泄。1.柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3.柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。

4.柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5.柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子食用禁忌

1.不宜與酸菜、黑棗同食。

2.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀.

3.食柿子前後不可食醋。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效