薑餅屋

其實薑餅屋吃是不能吃的，隻是為瞭烘托一下聖誕節的氣氛。（當然如果你非要吃的話。。也沒問題，隻是不好吃而已嘛。）傳統的薑餅屋一般是買瞭薑粉和紅糖制作，為瞭省事，我們就用薑餅屋預制粉代替啦，做出來的效果是一樣的哦。

主料：薑餅預拌粉(350g)，蜂蜜(100g)
　　輔料：雞蛋(50g)，蛋清(2個)，檸檬汁(少許)，色素(少許)

要做薑餅屋，首先當然需要設計一下，把你心目中的薑餅屋畫出來。想象一下你的小屋是什麼模樣，然後，把它的各個部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型。將設計圖畫好並剪裁好紙片模型後，咱們就開始做啦！

按照配方比例制作面團，大約攪拌3-5min；

制成面團，包上保鮮膜，冷藏靜置1小時；

將靜置過的面團從冰箱中取出，搟制0.6cm的薄厚度（如果案板不夠大，可以將面團分成數小份，分次來搟）。再靜置松弛30min，把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案；

把切割好的面片放在烤盤上（盡量不要變形），用叉子紮一些孔（也可不紮），刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，可撒少量的鹽來增加味道；

將德普電烤箱調制焙烤檔160度預熱15min；將自己做好的面皮放在烤盤裡，進爐烘烤大約15min，（自己喜歡的顏色即可）

烤好的面皮置涼備用；同時制作糖霜，把蛋清、糖粉、放入攪拌缸內快速攪打至發泡。提起打蛋器時不滴落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。然後把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；

先在底座上合適的位置擠糖霜，然後把墻體都粘上，把門也粘上。可以借助外物或者手支撐一會，一會後就不倒瞭。然後置放一會，待墻體完全幹後，再裝屋頂和屋門處的門柱和頂。一邊擠糖霜粘合的同時，一邊可以用彩色糖珠進行自己喜歡的裝飾。

薑餅屋就制作好瞭，帶其所有部分都凝固好時，在最上面撒上糖粉，加上自所喜歡的裝飾就可以啦。

積雪掩蓋的屋頂，Merry Christmas！！

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。