麥片土司

燕麥片已經作為很多傢庭早餐的選擇瞭，方便又營養！其中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效。上次傢裡買瞭一大袋的麥片，靠我一個人消滅太慢瞭，再不吃完就快過期瞭，今天正好趕上做面包，就想到添加進去試一試，嘿嘿，加進去之後面包還特別的軟，好像加瞭湯種的面包一樣松軟，麥片完全的融進面包裡面瞭，這個方法還真不錯！

主料：麥片(35g)，水(175g)，奶粉(25g)，酵母(4g)，高筋面粉(255g)

麥片倒入碗裡，加入75g的溫水拌勻後放涼備用

將其他的材料混合，倒入泡好的麥片

然後按照土司的揉面程序揉到面團出筋膜

放溫暖處發酵到3倍左右的大小

取出揉勻排除空氣，均勻的分成3份揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘

取一份搟成長形，再從上往下的卷起來

將所有的都卷好後松弛10分鐘

取一份再次搟成長形

壓薄頂部，由下往上的卷起來，口子收緊

所有的做好之後放進土司盒裡，蓋上保鮮膜發酵

發到8分滿的時候，刷上一層雞蛋液。放進預熱好的烤箱180度，下層，40分鐘左右

烤好瞭之後，脫模放在烤網上晾涼就可以瞭

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。