鹽焗雞
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宛如花朵般的核桃酥,傳統的核桃酥全部使用豬油制作,我今天給它改良瞭,80%的植物油和20%的豬油,減少瞭豬油的用量,吃起來更健康。
主料:低粉(100克),泡打粉(四分之一小勺),蘇打粉(八分之一小勺)
輔料:色拉油(40克),白油(15克),糖粉(40克),蛋黃(1顆),核桃仁(少許)
將材料A的粉類混合過篩備用。
將玉米油和溶化的白油加入蛋黃嗎,用打蛋器較大均勻。
加入糖粉攪拌至溶化。
加入過篩粉類,用橡皮刮刀將其翻拌均勻。將面團捏成長條狀,分成15等份。
將其揉成圓形。
用大拇指再中心按扁,中間放一小粒熟核桃。烤箱175度預熱,中層烤12-15分鐘即可。