全套英式早餐

英國有一樣食物能滿足吃貨們的胃，那就是全套的英式早餐。好多到英國玩的朋友們在吃第一頓早餐的時候，就被它的水準給‘蒙蔽’瞭，最後吃瞭一圈發現，英國能吃的，還隻有這麼一頓早餐。 這樣的早餐在飯店或者酒吧裡，一般從早上開始，全天供應。所以晚上也是可以吃到的哦。在晴天的周末，街邊的小餐館裡就能見到一些英國人們悠閑地喝咖啡，看報紙，面前一大份早餐。 早餐雖然種類非常豐富，但是做法卻不難，完全可以在傢自己做。-------------------那全套的英式早餐裡有什麼呢？面包片（toast）烤番茄（half a tomato)（番茄底劃十字口，入烤箱）炒蛋或者煎蛋(scrambled egg/fried egg)香腸(sausage)咸肉(bacon)茄汁鷹嘴豆（baked beans）蘑菇(mushroom)青豆（peas）炸薯塊（hash browns)血腸佈丁 （haggis）（這又是一個著名的黑暗料理==）搭配自己喜愛的水果，然後配茶，牛奶，果汁或者咖啡都行。當然，英國的東西再豐富，也是比不上國內的早飯啦。從南到北，能數出來的又何止這10來樣？不過身在外地，硬件條件短缺，技術水平也有限，國內的早餐隻能回傢再吃瞭~--------------當然，這麼多種類的食物都吃下去，那一天都不需要再吃飯瞭。所以店傢一般會推出不同的套餐讓你選擇。比如有5種食物的套餐，或者7種。當然啦，也可以選擇吃自助！茄汁鷹嘴豆買的是罐頭，超市就有賣，便宜又方便。一盤豐富的早餐，加上水果，充足的正能量~

主料：白面包(2片)，香腸(1根)，茄汁豆子罐頭(2勺)，玉米罐頭(1勺)，雞蛋(1個)，草莓(適量)
　　輔料：小番茄(適量)

準備材料。

草莓洗幹凈，用淡鹽水浸泡。

豆子倒入平底鍋內，加少許熱水，小火加熱。

另起鍋下油，煎一個單面熟的荷包蛋，撒鹽。不喜歡單面的就兩面都煎一下。鍋子的另一邊可以煎香腸。

面包放吐司機裡烤到喜歡的程度。

罐頭玉米加上洗好的草莓做成沙拉。

燒一鍋沸水，燙熟青豆。

把做好的早餐擺到盤子裡即可。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。