紅蘿卜炒香蔥蛋絲

主料：紅蘿卜(適量)
輔料：蛋絲(適量)，蒜葉(適量)，香蔥(適量)

紅蘿卜兩個。

紅蘿卜切絲，蒜葉切段。

雞蛋加入香蔥煎成蛋皮。

蛋皮切絲。

鍋裡燒油倒進切好的蘿卜絲。

將蘿卜絲炒半生熟時，調入精鹽，蒜葉。

翻炒均勻後調入生抽炒勻，再放進香蔥 蛋絲 炒勻。

待蘿卜絲炒熟時，調入味精炒勻即成。

紅蘿卜香蔥蛋絲即成。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。