沙蟲蘿卜絲

在海邊的朋友，應該知道什麼是沙蟲，北方的朋友比較少見，海產品的一種，且是幹貨。獨特的鮮香味，做湯或炒菜都是很好的。對身體也很補哦，在南方，上等的沙蟲要400-500元一斤左右。所謂上等就是沒有沙，大而肥厚，另外重點是沙子少。

主料：沙蟲(適量)，白蘿卜(適量)
輔料：薑(適量)

這個就是沙蟲，我已經用剪刀切開，（不好的沙蟲會有沙）把上面的海鹽去掉，用手搓掉，不用清洗。

鍋裡不放油，小火，把沙蟲放入炒至變香，變黃色，別糊瞭哦。

乘出後待涼再用雙手搓落沙子（我用的沙蟲還不錯，所以不用這麼處理也OK）。處理好待用。

冬天的蘿卜，超甜的。蘿卜切絲，我的刀功一般，哈哈

洗幹凈鍋，鍋裡放油，大火炒至蘿卜至8成熟乘出待用。

鍋裡放油，先爆香薑絲，再把沙蟲放入，炒勻。

再加入蘿卜、加鹽炒熟，炒勻。

再加入半碗水，中小火煮至入味。

很清甜滋補的一道菜，湯汁很美味哦。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。