蜜汁豬肉脯

豬肉脯，今年一直是自己做，不停的改良，幾次做下來，味道感覺已經可以跟外面的PK瞭。

主料:豬裡脊肉(350克)，白糖(3勺)，蜂蜜(2勺)
輔料:魚露(1勺)，生抽(2勺)，老抽(1勺)，料酒(適量)，黑胡椒粉(適量)

裡脊肉去掉白色的筋膜。

切成小片。

剁成肉泥。

加鹽、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻，加料酒、生抽、老抽、魚露攪拌上勁。

烤盤鋪上錫紙，用手在上面劃出邊沿的印子，在錫紙上刷一層油後取出。

把肉餡倒在錫紙上，在肉餡上蓋一層保鮮膜。

用手拍均勻後用搟面杖搟成厚簿均勻的片，移進烤盤，揭開保鮮膜。

蜂蜜加幾滴水調勻，刷在上面 ，撒適量白芝麻。

烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘。

取出倒扣在烤網上，在這一面上也刷一層蜂蜜水，撒適量白芝麻。

繼續烤15-18分鐘左右，第二次烤的時候溫度可以稍微調低5-10度。

取出放涼。

切片食用。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。