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三鮮餛飩

三鮮餛飩

三鮮餛飩

主料:精豬肉(250克)
輔料:雞蛋(一個)，香菇(數個)，山藥(少許)

1

豬肉洗凈，用刀背剁。期間加入香菇和山藥（山藥保持豬肉的口感，有嚼勁）、蝦米。
肉餡剁好後，加入一個蛋清，攪拌均勻。

2

將一個混沌皮攤在手上，取點肉餡放在面皮上，在將面皮卷起後，打個對折即可。（步驟很簡單，但由於本人忘記將包餛飩的重要步驟拍下，抱歉）

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